渔村匠人周老大一生守望，“浪渔岛”海参品质至臻！

导读:虽然他的名字鲜少出现在互联网上,但他却是一位具有传奇色彩的、海参传统工艺老师傅,他也是极少数被当地人认可的“民间匠人”。

他叫周老大,曾两次受邀参与“海参淡干工艺”的创新,并先后了获得了国家专利。40岁老周做海参代加工,却赔了个底朝天。您可能会问:是工艺的不行,还是另有隐情?原来,老周坚持做国检海参,而那个小老板却想加料,老周一怒之下,将加工进行一半的海参,全部扔进了沟里,最后只能按市场价赔给了人家。

同村人的讥讽,嘲笑淹没了以往的赞美,甚至有人指着他的鼻子骂道:你就是一个不会做生意的大傻子。但老周不后悔,他说“我就是一个普普通通的老渔民,也不懂得多少大道理,但我知道“心怀诚信,手握诚实,细微处显精益,产品上见良心,才能把一个事儿做好。我不在乎别人怎么看,对得起自己的良心就好。”

有人说:“智者,顺境能节制,逆境方坚韧”。老周虽是个俗人,但他明白,传统匠人,往往意味着孤独、固执和不被理解。但这背后所隐含的是一种对所拥有工艺的担当!他常告诫自己;一颗初心若是消失,可能是一个行业的永久的终结。即便现代工具可以提升效率,但缺失了对一个行业的挚爱、坚守、感悟与感情。

老周淳朴的如他的海洋牧场,没有一丝的杂质,他用人品证明了参品,即便赔光家产,也要坚守底线。古人常说“修合无人见,存 心有天知。”只要初衷不变,好运肯定不断。周老大凭借着他的匠心工艺,和一颗坚定持守的心,很快就感染了身边的人。

渐渐地,找他加工的人越来越多,口碑也越来越响,几十年如一日,他只加工国检海参。甚至一些大企业,都找他做工艺导师。60岁他还清了债务,为了让更多人吃到能滋补,能养生,不加料的好海参,老周和乡亲们一起创建了浪渔岛海参品牌。

品牌注册成功后,老周感慨万千。他说“以前我是做海参代加工的,干了一辈子受气的活,现在我在自家的海洋牧场捞参,又在自家的厂房加工淡干海参,这样的海参知根知底,妥妥的国检品质。有了这些保障,我才敢拍胸脯打包票,让大家放心吃咱家的品质海参。”

周老大的事迹被传开后,引起各方的高度关注:新年刚过,老周就收到了“中国食物与营养学会理事,全国高校食品质量与安全委员会委员,首届辽宁省食品安全风险评估专家”—农绍庄教授参观工厂的通知,这让浪渔岛海参成了行业里面的第一家,也是唯一一家!

农绍庄教授给予老周极高的评价,他说“老周对海参传统工艺的把握,精准,严谨。同时,他还有着自己独到的见解。他加工的海参,完全符合食品安全的所有标准。在海参营养方面,也堪称行业的典范。我认为,应当树其标杆,大力推广,来造福百姓大众。”

半个月后,老周又收到301医院退休老军医,部队首长的专职保健医,王敬志老先生,参观浪渔岛工厂的通知。当时的老周,很意外也很紧张,甚至有些不做所错,但老首长平易近人,全程考察后,对浪渔岛海参也是连连称赞……

老军医说“海参是唯一能在高压,低温,缺氧,低盐的环境下生存的生物。这也使得海参,有许多种独有的活性物质,也正因此,海参成了大家心中的滋补佳品。老周家的海参,不是人工养殖的催熟参,所以营养方面更加均衡,这个让我感到非常欣慰。”

次月,老周又收到了大连渔业协会,参观浪渔岛工厂的通知。协会对浪渔岛海参的加工车间,生产工艺仔细考察后,也给予了老周充分的肯定,大连渔业协会还正式邀请,浪渔岛海参为常任理事。

承接这些荣誉,是协会通过对品牌的实力,客户的口碑,产品的品质等多方面审查之后,最后才给与周老大和浪渔岛海参的……

这些殊荣对老周而言,很惊喜也很意外。说句掏心窝子话,自己就是一个老渔民,能见到那么多权威专家,想都不敢想的事。这也让他悟出一个道理:只要始终抱着“精益求精之决心,持之以恒之耐心,守正创新之匠心”的信念,做好品质,脚下的路就会越走越宽。

周老大自述:浪渔岛海参已经成立了11个年头 ,老周真诚感谢所有一路相伴的您。新的征程,老周深知责任重大、任重道远!面临新的挑战,不负信任,聚焦品质,做好服务,做好口碑。也祝愿参友们,身体健康阖家欢乐。